ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ವಾತಾವರಣ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (ಎಂಎಪಿ) ಎಂಬುದು ನಿರ್ವಾತ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುವರಿದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು (ಗಾಳಿ) ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ವಾತಾವರಣ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಪಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ವಾತಾವರಣ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದು, ಇದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ವಾತಾವರಣ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನಿಲವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಸಾರಜನಕ, ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಶೇಷ ಅನಿಲಗಳಾದ ಸಾರಜನಕ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಗಾನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕ ಅನಿಲ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; ಆಮ್ಲಜನಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಡ ಅನಿಲವಾದ ಸಾರಜನಕವು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಂತಹ ಅನಿಲಗಳಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅನಿಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಅನಿಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಿಎ ಲಾಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯು ಉಸಿರಾಟದ ದರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕ.
